田中製材所さんと かすうどん

堺市の現場打合せの帰りに、

リノベーション協議会でお世話になっている

田中製材所さんの所へお邪魔してきました！

現場から15分くらいと、とても近かった事にびっくりです。

まさかの突撃訪問で、濱田さん・・・フリーズ。←お気持ち分かります。

（すみません、この突撃訪問・・・私ですら聞かされない事が多いです・・・）

フリーズ後・・・笑、

製材所内を案内していただきました。

面白い木材がたくさんありましたよ～

外出されていた田中さんが帰って来られたところでランチ～。

有名な “かすうどん”　をご馳走になりました！

この“かすうどん”、

私は初めてで、“天かす”のうどんかと思いきや何のその！

かすうどんのかすは“油かす”のことだそうで・・・。

牛の小腸(ホルモン)を細かく刻み、油でじっくりと揚げ、

水分や余分な脂分を飛ばしたものが、“油かす”

油かすから出る肉のうま味が加わったダシ汁はコクと甘みがあって、

大阪府の南河内地方では昔から一般的に食べられているそうです。

初めて食べましたが美味しかったです～。

おススメです！

mo-

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田中さん、濱田さん、今日は有難うございました！

短い時間でしたが楽しかったです笑

また遊びに行きます！（来て下さい）

今後もよろしくお願いします～。