8/3乳酸発酵を学ぶ！【しば漬けつくり】ワークショップ

8月3日(日)に、アーユルヴェーダのりんごの木さん(@akasa.2020)と

発酵を取り入れた手しごとのはっこうするおうちさん(@hakkousuruouchi)が

ITAYA KOBOショールームと広い造作キッチンを使用して

柴漬けワークショップを行います♪

ご興味のある方はぜひ！

以下、りんごの木さんのポスト引用

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【乳酸発酵を学ぶ！しば漬けつくり】
のご案内です。
@hakkousuruouchi

夏の土用の気温が高い時期につくる、京都大原の農薬不使用の赤紫蘇を使って、調味料は塩だけを使うしば漬けつくり。
シンプルな材料だからこそ、発酵の過程変化をはっきりと見ることが出来ます。美味しいタイミングも自分で見極める。これが手作りの醍醐味でも学びでもあります。

毎年大好評のこの手しごと
一緒に、これぞしば漬け！と言える、乳酸発酵の美味しいしば漬けを作りましょう。

おひとり約2キロを仕込みます。
安定して漬けやすい量です。冷凍保存可です。

①日時　７月31日木曜日
会場　りんごの木

②日時　８月3日日曜日
会場　イタヤ工房
@itayakobo_secondbase
10時半スタート

🍀会費　6600円　材料費込み
🍎lunch代　1500円

🍀持物　容器（漬物樽5号くらいのもの）、エプロン、手拭きタオル、☆使い慣れた包丁、まな板、筆記用具

所要時間　約2時間〜2時間半です。
その後lunchになります

ご予約の方は
・何番希望
・お名前
・連絡先を@akasa.2020までお送りください

※キャンセルポリシー
10日前より20%
7日前より50%
5日前よ100%
代わりの参加者がおられる場合はキャンセル料かかりません

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